Citrusy sú skupinou ovocia, ktorá je známa svojou kyslosťou a vysokým obsahom vitamínu C. V súčasnosti je známych viac ako 30 druhov citrusových plodov, ale najznámejšími sú pomaranče, citróny, grapefruity a limety.
Pomaranče sú asi najobľúbenejšie citrusové ovocie. Majú sladkú chuť a sú plné vitamínu C, vlákniny a antioxidantov. Existujú dva druhy pomarančov: sladké a horké. Sladké pomaranče sa používajú najčastejšie na konzumáciu ako ovocie, zatiaľ čo horké pomaranče sa používajú na výrobu marmelád a iných druhov sladkostí.
Citrony majú kyslú chuť a sú obľúbené pre svoj silný citrusový aróma. Sú bohaté na vitamín C a antioxidanty a používajú sa najmä na prípravu nápojov, ako napríklad limonády a čaju, a na varenie. Okrem toho sa citrónová šťava často používa na čistenie a dezinfekciu domácnosti.
Grapefruit má silnú, kyslú chuť a sú bohaté na vitamín C a vlákninu. Používajú sa najmä na prípravu šťavy, ale tiež sa pridávajú do šalátov a môžu sa použiť aj pri pečení.
Limety sú malé a kyslé citrusové ovocie, ktoré je obľúbené v juhoamerických a karibských kuchyniach. Používajú sa na prípravu jedál, ako sú guacamole a cezariový šalát, a tiež sa používajú na prípravu nápojov, ako je napríklad mojito.
Okrem týchto najznámejších citrusových plodov existujú aj ďalšie druhy, ako sú mandarínky, klementínky a pomelo. Všetky citrusy majú však spoločné to, že sú zdrojom vitamínu C a mnohých ďalších vitamínov a minerálov. Preto sú dôležitou súčasťou zdravej stravy a životného štýlu.
Zoznam najznámejších citrusových ovocí:
- Pomaranče
- Citróny
- Grapefruity
- Limety
- Mandarínky
- Klementínky
- Clementíny
- Pomelo
- Tangeríny
- Yuzu
- Bergamoty
- Citronelly
- Grapefruitovník
- Kalamansi
- Ugli
- Makrutové limety
- Šikmé jablko
- Kabosu
- Sweetie
- Trifoliate
- Limelquat
- Limequat
- Meyerové citróny
- Sudachi
- Haruka
- Amanatsu
- Bitter oranžové
- Zamatové citrusy
- Papeda
- Ichangské citróny.
Tento zoznam samozrejme neobsahuje všetky druhy citrusov, pretože existujú rôzne hybridy a odrody citrusov, ktoré sú regionálne obmedzené a menej známe.