Oceľ 1095 je obľúbená medzi nožiarmi pre svoje dobré vlastnosti a nízke náklady. Je tvrdá, dobre sa brúsi a drží perfektne ostrie. Avšak má sklony ku korózii, preto sa často upravuje chróm-vanádiovou povrchovou úpravou, ktorá ju chráni pred koróziou a zvyšuje jej tvrdosť. Oceľ 1095 Cro-Van sa používa na výrobu mnohých nástrojov na rezanie a krájanie a je kalená na tvrdosť 56-60 HRC, čo je typická tvrdosť vyššej kvality nožov.