Rum sa vyrába z cukrových tŕstí, cukrovej trstiny alebo melasy. Tieto suroviny obsahujú sacharidy, ktoré sa dajú ľahko premeniť na alkohol pomocou fermentácie. Po zbere cukrových tŕstí alebo trstiny sa suroviny zväčša rozdrvia a následne sa extrahuje cukrový džús. Tento džús sa potom často prečisťuje a varí, aby sa oddelil cukor od tekutiny. Cukor sa potom použije na výrobu alkoholu pomocou kvasenia.
Po fermentácii sa vzniknutý alkohol destiluje, aby sa odstránili nečistoty a získal sa čistý alkoholický nápoj. Následne sa destilát zreje v sudoch, kde získava charakteristickú chuť a vôňu. Rôzne druhy rumu sa líšia podľa suroviny, ktorá bola použitá na výrobu, spôsobu destilácie, zrenia a miešania rôznych vekov rumu.
Je dôležité poznamenať, že výroba rumu je proces, ktorý vyžaduje určitú odbornosť a kvalitu surovín, aby sa získal kvalitný rum. Okrem toho, rum je tvorený alkoholom a preto sa jeho konzumácia musí brať s mierou a zodpovedne.