Bedľa vysoká (jedlá)

Bedľa je druh húb s typickým klobúkom, ktorý môže dorásť v priemere až do 30 cm. Jej pokožka puká a vytvára plstnaté hnedé šupiny, ktoré sa s vekom menia na krémovú farbu s bielym podkladom a nápadným tmavým hrbolom uprostred klobúku. Bedľa jedlá rastie najčastejšie v presvetlených smrekových lesoch a na ich okrajoch. Bedľa červenajúca je menšia ako bedľa vysoká a po stlačení alebo reze má oranžovú až červenú dužinu. Rastie vo väčších skupinách v smrekových lesoch, najčastejšie na jeseň. Bedľa gaštanová obsahuje rovnako jedovaté látky ako muchotrávka zelená a preto je potrebné dávať pozor na to, aby sa nezamieňali. Bedľa jedlá má jemnú vôňu a lahodnú chuť po orieškoch a je diétna a zdravou pochúťkou. Je bohatým zdrojom cenných látok, vitamínov, minerálov a vlákniny. Je vhodná na prípravu rôznych pokrmov, ako sú smažené alebo zapečené, dusené alebo restované, alebo ju možno použiť ako plnku do mäsových pokrmov, nátierky, praženice, rizota, šalátov alebo závinu. Bedľa sa dá tiež sušiť a používať ako hubové korenie do polievok alebo omáčok. Je potrebné ju očistiť a spracovať do 2 dní po nájdení, pretože sa rýchlo kazí. Bedľu si tiež môžete vypestovať zo semien alebo mycélia, ale je potrebné poznať techniky a postupy pestovania húb.