Oceľ 420

Oceľ 420 je klasikou medzi oceľami používanými na výrobu nožov, avšak patrí k menej kvalitným možnostiam. Preto sa často používa na výrobu lacných alebo nízko kvalitných nožov. Napriek tomu, že ide o kvalitnú oceľ, má menej ušľachtilých vlastností ako iné druhy ocele. Je dobre brúsiteľná, húževnatá a odoláva hrdzi aj v slanej vode. Jej najväčšou nevýhodou je rýchle strácanie ostrosť, avšak pre tých, ktorí sú ochotní častejšie brúsiť svoj nôž, môže byť táto oceľ dobrou voľbou, pretože jej ostatné vlastnosti sa dajú rovnať s tými ušľachtilejších ocelí. Tieto nevýhody sú spôsobené nízkym obsahom uhlíka v rozmedzí 0,4% - 0,5%.